#68.食わず嫌いするのはなんで？商品の新しさが逆効果になる説 #科学系ポッドキャストの日
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11月の「科学系ポッドキャストの日」のテーマは「サプライズ」！のーふーでは『コーヒー豆不使用』や『新素材』といった技術アピールが、かえって消費者に『美味しくなさそう』と警戒されてしまう理由とは？新商品や代替食品の展開で『驚き』だけでは届きにくく『共感』とのバランスなのでは？などなど、食にまつわるサプライズについてアレコレ話してみました！🎧 このエピソードは、 #科学系ポッドキャストの日 参加エピソードです。今月のホストは【サイエントーク】 いろいろな番組が、それぞれの切り口で共通テーマについて語っています。 ▽「サプライズ」の配信がまとまっているSpotifyプレイリストはこちら https://open.spotify.com/playlist/3SfSpx9QxLqW2jv8COf5Sc?si=PBdfsJEAQ7mzxTX2oVRfpA&utm_source=copy-link▽ 科学系ポッドキャストの日とは？ https://scien-talk.com/science_podcast/ ＜話しているトピック＞ ・人間は本能的に「新しい味」を嫌う？子供が食べたことのない料理を「まずい」と拒絶する真犯人 ・「コーヒー豆不使用」「新素材」開発者のドヤ顔アピールが、消費者の購買意欲を冷ます理由 ・「驚き」ではなく「共感」を売る。失敗しない新商品マーケティングの極意 ・ラーメンの1,000円とグミの200円。「冒険できる食べ物」と「守りに入る食べ物」の境界線 ＜今回の関連リンクなど＞ ▽野生のネズミは、毒で具合が悪くなった餌を拒否する Epidemiology and Infection、Cambridge University Press https://www.cambridge.org/core/journals/epidemiology-and-infection/article/action-of-dicoumarol-on-laboratory-and-wild-rats-and-its-effect-on-feeding-behaviour/3496B928CDBC2BECD49AD12BCABD46E9 ▽雑食動物は、新しいものを探す戦略と警戒する戦略の両方を持つ Novelty Seeking and the Omnivore's Dilemma(Hormel Foods、2024年・企業の記事) https://www.hormelfoods.com/inspired/story/novelty-seeking-and-the-omnivores-dilemma/ ▽2歳児は、食べたことがない食べ物を「嫌い」と言う Birch & Marlin、1982年、Appetite https://scilit.com/publications/647a8ddfc406255c10c381d99923490f ▽代替食品を買いたくない理由は「美味しくなさそう」が74% ファンくる、会員1,013人の調査 https://digitalpr.jp/r/93394 ▽新奇食品の受容の障害は、食物新奇恐怖やなじみのなさ Laureati ら、Foods、2024年 https://...
